Ингредиенты
-
1 кг баранинаБаранины жирность выбирайте среднюю
-
250 г жирКурдючный
-
1 ст/л уксусЯблочный
-
1 ч/л кариандр
-
1 ч/л зира
-
1 ч/л перецЧили
-
1 ч/л перецДушистый, молотый
-
1 шт лукРепчатый
-
1 ст/л петрушкаСвежая, порезанная
-
сольПо вкусу
Информация
- Мясо и курдючный жир мелко режем.
- Высыпаем сверху все сухие приправы. Солим и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
- По истечении времени, достаем из морозилки мясо и перемалываем на мясорубке, добавив лук.
- Берем деревянные шампура и формируем вокруг них из фарша что-то наподобие «колбасок».
- Решетку духовки выстилаем фольгой и укладываем на нее наши «шашлычки».
- Отправляем в духовку и выпекаем при той же максимальной температуре двадцать минут. Через десять минут переворачиваем.
- По истечении времени, достаем решетку. Перед подачей на стол рекомендуем деревянные шпажки вынуть.
- Выкладываем кебаб на сервировочную тарелку, украшаем зеленью и колечками лука. Приятного аппетита!
- Добавляем в фарш мелко порубленную петрушку и все вымешиваем очень тщательно. Минут 10-15.
- Отправляем в холодильник настояться.
- Духовку разогреваем до максимальной температуры, предусмотренной в технических характеристиках Вашей плиты.
- Через десять минут достаем из холодильника фарш.
Шаги
|
1
Выполнено
|
Мясо и курдючный жир мелко режем. |
|
2
Выполнено
30 мин
|
Высыпаем сверху все сухие приправы. Солим и отправляем в морозильную камеру на 30 минут. |
|
3
Выполнено
|
По истечении времени, достаем из морозилки мясо и перемалываем на мясорубке, добавив лук. |
|
4
Выполнено
15 мин
|
Добавляем в фарш мелко порубленную петрушку и все вымешиваем очень тщательно. Минут 10-15. |
|
5
Выполнено
|
Отправляем в холодильник настояться. |
|
6
Выполнено
|
Духовку разогреваем до максимальной температуры, предусмотренной в технических характеристиках Вашей плиты. |
|
7
Выполнено
|
Через десять минут достаем из холодильника фарш. |
|
8
Выполнено
|
Берем деревянные шампура и формируем вокруг них из фарша что-то наподобие "колбасок". |
|
9
Выполнено
|
Решетку духовки выстилаем фольгой и укладываем на нее наши "шашлычки". |
|
10
Выполнено
|
Отправляем в духовку и выпекаем при той же максимальной температуре двадцать минут. Через десять минут переворачиваем. |
|
11
Выполнено
|
По истечении времени, достаем решетку. Перед подачей на стол рекомендуем деревянные шпажки вынуть. |
|
12
Выполнено
|
Выкладываем кебаб на сервировочную тарелку, украшаем зеленью и колечками лука. Приятного аппетита! |
