Инградиенты
-
1 кг БаранинаБаранины жирность выбирайте среднюю
-
250 г ЖирКурдючный
-
1 ст/л УксусЯблочный
-
1 ч/л Кариандр
-
1 ч/л Зира
-
1 ч/л ПерецЧили
-
1 ч/л ПерецДушистый, молотый
-
1 шт ЛукРепчатый
-
1 ст/л ПетрушкаСвежая, порезанная
-
СольПо вкусу
Описание
- Мясо и курдючный жир мелко режем.
- Высыпаем сверху все сухие приправы. Солим и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
- По истечении времени, достаем из морозилки мясо и перемалываем на мясорубке, добавив лук.
- Берем деревянные шампура и формируем вокруг них из фарша что-то наподобие «колбасок».
- Решетку духовки выстилаем фольгой и укладываем на нее наши «шашлычки».
- Отправляем в духовку и выпекаем при той же максимальной температуре двадцать минут. Через десять минут переворачиваем.
- По истечении времени, достаем решетку. Перед подачей на стол рекомендуем деревянные шпажки вынуть.
- Выкладываем кебаб на сервировочную тарелку, украшаем зеленью и колечками лука. Приятного аппетита!
- Добавляем в фарш мелко порубленную петрушку и все вымешиваем очень тщательно. Минут 10-15.
- Отправляем в холодильник настояться.
- Духовку разогреваем до максимальной температуры, предусмотренной в технических характеристиках Вашей плиты.
- Через десять минут достаем из холодильника фарш.
Этапы приготовления
|
1
Готово
|
Мясо и курдючный жир мелко режем. |
|
2
Готово
30 мин
|
Высыпаем сверху все сухие приправы. Солим и отправляем в морозильную камеру на 30 минут. |
|
3
Готово
|
По истечении времени, достаем из морозилки мясо и перемалываем на мясорубке, добавив лук. |
|
4
Готово
15 мин
|
Добавляем в фарш мелко порубленную петрушку и все вымешиваем очень тщательно. Минут 10-15. |
|
5
Готово
|
Отправляем в холодильник настояться. |
|
6
Готово
|
Духовку разогреваем до максимальной температуры, предусмотренной в технических характеристиках Вашей плиты. |
|
7
Готово
|
Через десять минут достаем из холодильника фарш. |
|
8
Готово
|
Берем деревянные шампура и формируем вокруг них из фарша что-то наподобие "колбасок". |
|
9
Готово
|
Решетку духовки выстилаем фольгой и укладываем на нее наши "шашлычки". |
|
10
Готово
|
Отправляем в духовку и выпекаем при той же максимальной температуре двадцать минут. Через десять минут переворачиваем. |
|
11
Готово
|
По истечении времени, достаем решетку. Перед подачей на стол рекомендуем деревянные шпажки вынуть. |
|
12
Готово
|
Выкладываем кебаб на сервировочную тарелку, украшаем зеленью и колечками лука. Приятного аппетита! |
